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화훼 산업 경영 관리 2) 경영기구 : 조직, 인력관리 경영 조직의 필요성 플라워 샵은 상품을 제작하는 일뿐만 아니라 소비자와 직접적인 대면을 통한 대화가 일어나는 사업장이기 때문에 직원들은 제작 기술뿐만 아니라 서비스 능력도 갖추어야 하므로 플라워 샵에서의 목표 달성, 지식 보존, 삶의 터전의 제공에서 조직 관리는 매우 중요하다. 경영 조직의 요소 기업이 경영 활동을 원활히 수행하고, 조직의 기능을 최대한 활성화해 효과적인 기업의 경영 목적을 달성하기 위해서는 여러 가지 요소가 합리적으로 수행되어야 한다. 이러한 경영 조직의 요소에는 부분화, 직무 할당, 권한 할당, 책임 확정, 직 위 등이 있다. 경영 조직의 원칙 • 분업의 원칙 분업의 원칙은 전문화의 원칙이라고도 한다. 이것은 조직의 구성원에게 가능한 한 하나의 전문화.. 2022. 10. 11.
화훼류 판매관리 1) 판매 촉진 전략 제품을 판매 및 소비하기 위해 행해지는 모든 활동을 의미한다. 마케터는 기업의 마케팅을 달성하기 위하여 판매를 촉진할 수 있는 전략을 수립하여야 한다. 전략은 목표, 정책, 전략 및 전술의 네 가지 요소로 구성되며, 기업에 있어서 촉진 전략이란 고객에 대한 정보 전달 및 설득 활동을 계획하고 실천하기 위한 방안이라 할 수 있다. 화훼류를 포함한 모든 농산물은 상품의 특성상 상업광고를 통한 판매 촉진은 별다른 효과가 없는 것으로 나타나고 있으므로 꾸준하고 철저한 품질 관리를 통해 소비자로 하여금 다시 구매할 수 있도록 유도하고, 브랜드화하여서 판매를 촉진하도록 한다. 광고 TV 광고, 신문광고, 라디오 광고, 잡지광고 등 여러 매체를 통해 소비자에게 메시지를 전달한다. 대인 판매 판매.. 2022. 10. 11.
화훼 진열의 의의와 방법 진열의 원칙(A.I.D.M.A 원칙) 향기, 색, 질감, 조명, 진열 형태 등의 방법을 통해 고객의 시선을 끌어 상품에 주의를 끌도록 한다. • 주의(attention) 구매 전에 고객이 먼저 상품에 관심을 갖도록 하고, 점포 내,외의 진열을 통해서 고객들이 상품을 볼 수 있도록 관심을 집중시켜야 한다. 진열 및 상품의 대상, 대조적인 조명, POP 광고, 소도구를 이용하여 고객의 시선을 끌도록 한다. • 흥미 유발(interest) 고객이 상품에 흥미를 가질 수 있는 충분한 시간을 제공하고 상품을 선택할 수 있는 즐거움도 제공해야 한다. 상품 진열에 변화가 있도록 연출하여 고객이 동선을 따라 이동하면서 구매할 수 있는 모든 요소를 강조한다. 광고, 상품 설명 등을 이용해 상품에 관해 관심을 갖게 한다... 2022. 10. 11.
화훼류의 등급과 선별 및 화훼 운영체계 절화류의 등급과 선별 절화의 품질평가 기준은 사회 흐름의 여건에 따라 영향을 받는다. 또한 주관적이고 다양하며 생산자, 소비자가 다 수긍할 수 있는 객관적 기준의 평가를 받아야 한다. 우리나라에서는 국립농산물품질관리원에서 20종류의 표준규격과 등급을 만들어 시행하고 있다. 이러한 체제는 상품의 균등을 보장하고, 생산자는 상품의 질에 적합한 등급 평가에 따라 적절한 값을 받을 수 있다. 절화의 품질 기준은 눈으로 확인할 수 있는 외적 품질과 눈으로 판단할 수 없는 내적 품질 외에 여러 요소에 의해 결정된다. 절화의 외적 품질 • 꽃 : 종류 및 품종, 모양, 크기, 꽃의 수, 색, 향기, 개화기간, 신선도, 병해충, 상해 및 오염 정도 등으로 상세히 나누어 평가한다. • 잎 : 색, 신선도, 병해충, 농약.. 2022. 10. 11.
화훼산업의 현황 우리나라의 화훼 생산은 1960년대 서울 서초구 서초동의 및 농가에서 시작되어 1970년도에 179~180세대로 늘어나 재배단지를 형성하였고, 서울의 남대문시장 내에 있는 대도상가에 최초의 꽃시장인 '남문 꽃상가"가 개설되었다. 이후 1970년대 중반에 들어와서는 화훼가 시설원예의 대표작물로 위치를 굳혔고, 정부의 경제개발 계획에 힘입어 국민소득이 향상되면서 화훼산업은 꾸준히 성장해 왔다. 한편. 남대문시장 내에 절화 및 분화류를 취급하는 '남대문 대도 꽃상가"를 재개설하여 위탁시장의 기능을 수행하였다. 1980년대에는 주곡 중심의 농업에서 농가소득 작물로의 정책 전환이 이루어짐과 함께 화훼는 경제성 있는 작물로 자리 잡게 되고, 1986년에는 고속버스터미널 경부선 지하 점포에 현재의 '터미널 꽃도매상가.. 2022. 10. 11.
화훼산업의 정의 및 특징 1. 화훼산업의 정의 및 특징 1) 화훼산업의 정의 화훼 (foricultural crop)는 관상식물(ormamental plant)과 같은 뜻으로 꽃, 줄기 잎, 열매가 관상가치를 가지고 있는 모든 초본과 목본식물(herbaceous and woody plants)을 의미한다. 화훼산업이란 화훼를 절화, 분화, 화단 묘 등의 형태로 생산하여 경매, 도매, 소매와 수송 등의 유통과 꽃꽂이 등 화훼장식으로의 이용, 그리고 압화와 염색화 등의 가공품을 판매하는 모든 행위를 말한다. 2) 화훼산업의 특징 재배적 (생산적):화훼의 재배 및 생산적인 측면에서 다음과 같은 특징이 있다. • 화훼 생산은 경제적 조건에 영향을 받는다. 일반적으로 농산물의 생산은 자연적인 조건과 경제적인 조건 모두에 의해 좌우된다. .. 2022. 10. 11.

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